Vieilli en fûts de chêne pendant 4 ans, le balsamique blanc est à la fois doux et puissant, très présent en bouche mais invisible à l'œil.

Fruit du mélange de vinaigre de vin blanc et de moût de raisins blancs, il acquiert des arômes subtils et caractéristiques tout au long de son vieillissement.

Il est souvent utilisé dans les salades de crudités ou de fruits, il est également très pratique pour préserver la couleur des légumes cuits, du poisson ou des crustacés.

Plus surprenant, il peut être servi avec du fromage ou être utilisé dans la préparation de cocktails.

Pays de production Italie