• Auteur: FELIX NASH
• Éditeur: Ryland Peters & Small
• Langue: Anglais
• Date de publication: 10/2019
• Pages: 176
• Dimensions: 19 x 23 cm
• Poids: 772g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9781911026860

Présentation:

La scène contemporaine du cidre est un endroit passionnant où passer du temps, car des fabricants passionnés célèbrent la tradition et le terroir tout en adoptant la saisonnalité, l'innovation et l'expérimentation pour produire des boissons de caractère tout à fait remarquables. Fine Cider se penche sur ce mouvement cidricole moderne, retrace ses débuts et présente certains des acteurs clés de la fabrication du cidre fin, tout en vous guidant à travers les caractéristiques des différentes variétés de pommes, les régions productrices de cidre dans le monde, les processus et techniques de production du cidre, la façon dont le cidre peut se marier à merveille avec nos plats, bien sûr, en vous recommandant des cidres à essayer.

L'Auteur:

Felix Nash, basé à Londres au Royaume-Uni, dirige The Fine Cider Company, un marchand de cidre qui travaille avec certains des meilleurs producteurs du monde pour promouvoir les meilleurs cidres et poirés du marché. Il fournit du cidre à des restaurants étoilés au Guide Michelin et a partagé sa passion pour le cidre dans des publications telles que le Times, le Financial Times, le Tatler, le magazine Olive et le site web Munchies de Vice Media. 

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