De couleur jaune paille, le nez exprime un bouquet agréable qui va des senteurs florales aux notes fruitées de pêche blanche. Des tons végétaux apparaissent ensuite, introduisant un goût sec, décisif et enveloppant. Le vin est bien équilibré et se distingue par sa fraîcheur délicate qui traverse le palais avant de se refermer avec une bonne persistance.

Pas seulement le rouge. C'est avec ces mots qu'il est possible d'aborder la découverte du Monferrato grâce à l'initiative de nombreux producteurs qui, à côté du très traditionnel Barbera, vinifient également les fruits de nombreux raisins blancs. Parmi ceux-ci, le cortese, dans ce cas flanqué de petits pourcentages de chardonnay et de sauvignon. Il en résulte des vins d'une grande fraîcheur, modernes et reconnaissables.

Frais et estival, l'Airales de Vicara est un vin blanc d'apéritif qui se marie bien avec une salade de riz.

Sulfites

Acciaio

Taglio

Italie

En apéritif

Piémont

Plats campagnards

Blanc