Malus domestica 'Saint-Laurent d'hiver'

Description

Le pommier 'Saint-Laurent d'hiver' est une variété patrimoniale québécoise d'une grande valeur historique. Cette pomme ancienne se distingue par sa saveur sucrée rappelant le miel et sa robe verte mouchetée de rouge violacé. Issue d'un semis spontané de la pomme Fameuse, elle était populaire au 19e siècle. Bien qu'elle ait presque disparu du paysage commercial, elle mérite une place dans les vergers patrimoniaux et familiaux pour sa saveur et son adaptation au climat québécois.

Origine

Le pommier 'Saint-Laurent d'hiver' serait originaire de la région de Montréal et aurait été obtenue par hasard à partir de pépins de la variété Fameuse, pomme renommée du Québec pendant plus de 300 ans. Thomas Gregg mentionnait déjà sa popularité en Nouvelle-Angleterre en 1873 dans son livre "A Hand-book of fruit culture". Vers 1835, ces pommes étaient cultivées dans la région montréalaise. Un témoignage de 1860 rapporte qu'un seul arbre aurait donné 32 minots et demi (environ 500 kg) dans un verger de Saint-Joachim.