Il a un aspect brillant et sain, la couleur est d'un rouge rubis intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges, d'épices, de poivre noir et de genièvre, puis des notes de cacao et de chocolat. La bouche est intense et agréable. Le tanin est doux et équilibré, le vin a une bonne persistance.

Le pinotage est une variété créée par Abraham Perold en 1925 à l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud. C'est un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsaut. Le Pinotage Vintage Selection de Spier est élaboré à partir de raisins sélectionnés, cueillis à la main, qui sont égrappés et macérés pendant quelques jours pour améliorer l'extraction de la couleur. Après la fermentation, 80% du vin a été soutiré en barriques françaises et 20% en barriques américaines. Le résultat est un vin avec un grand potentiel, un vin avec un bon corps et des saveurs intenses et agréables.

Il se marie parfaitement avec les fromages à pâte moyenne et affinée. Essayez-le avec la pintade farcie.

Sulfites

Alcolico

Corposo

Fruttato

Monovitigno

Morbido

Speziato

Afrique du Sud

Dîner au chalet

Fromages affinés

Pâtes ou risotto campagnards

Rouge