Plongez dans l’art culinaire chinois à travers cet ouvrage bilingue illustré, consacré aux raviolis traditionnels. Plus qu’une simple recette, le ravioli chinois (饺子 jiaozi) est un symbole de convivialité, souvent préparé en famille lors des fêtes comme le Nouvel An lunaire. Ce livre vous propose une série de recettes savoureuses : raviolis vapeur ou grillés, rouleaux de printemps, petits pains farcis... avec des techniques détaillées, étape par étape, accessibles à tous les passionnés de cuisine.
L’auteur Hui Qixian, chef renommé, partage son savoir-faire et vous ouvre les portes d’une tradition culinaire riche de sens et de goût. Texte en français et chinois.