Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 900 con Horno TP212 Jemi 

La Cocina Coup de Feu Serie 900 con Horno TP212 de Jemi está diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en cocinas profesionales. Gracias a su placa radiante de 20 mm de espesor, proporciona un excelente mantenimiento térmico y permite cocciones a fuego indirecto con diferentes zonas de temperatura. Además, integra tres aros centrados y extraíbles para generar fuego directo según el diámetro del recipiente utilizado.

Este modelo pertenece a la Serie 900 de Jemi, con 90 cm de fondo, e incorpora 2 fogones y un horno de gran capacidad, convirtiéndose en una solución completa y robusta para entornos de alta exigencia gastronómica.

Características principales

• Cocina modular a gas con placa francesa (Coup de Feu), dos fogones y horno integrado.

• Placa radiante de acero laminado de 20 mm de espesor que garantiza un excelente mantenimiento del calor.

• Superficie de cocción amplia que permite preparar varios platos simultáneamente.

• Quemador circular potente, ideal para alcanzar altas temperaturas y mantener platos calientes en zonas isotérmicas.

• Tres aros centrados y extraíbles que ofrecen cocción directa con fuego vivo.

• Sistema de nervaduras radiales que distribuye el calor de manera uniforme en los aros.

• Control preciso de la temperatura para adaptarse a diferentes técnicas de cocción.

• Horno de acero inoxidable integrado, robusto y de gran capacidad.

• Piloto de encendido permanente y termopar de seguridad.

• Doble cajón quemador con aislamiento mediante fibra cerámica.

• Construcción sólida en acero inoxidable, diseñada para uso intensivo en cocinas profesionales.

• Versátil: apta para cocciones lentas, salteados, frituras, reducciones y más.

• Compatible con otros equipos de la Serie 900 para crear composiciones modulares personalizadas.

Especificaciones técnicas

La Cocina Coup de Feu Serie 900 con Horno TP212 Jemi es una herramienta imprescindible en cocinas profesionales que buscan versatilidad, potencia y control térmico. Su combinación de placa radiante, quemadores y horno integrado la convierten en una solución completa para restaurantes, hoteles y colectividades que requieren alto rendimiento y fiabilidad en el uso intensivo.