Horno Brasa Pira 80 Lux AB

El Horno Brasa Pira 80 Lux AB es un equipo profesional diseñado para el sector de la restauración, ideal para cocinar todo tipo de alimentos como carnes, pescados y verduras con un sabor auténtico a brasa. Incorpora el sistema de refrigeración PiraCold®, que permite ahorrar energía y evitar la emisión de calor al ambiente, garantizando un entorno de trabajo más cómodo y eficiente.

Potencia y eficiencia en la cocina profesional

Este modelo pertenece a la serie Lux de Pira y se caracteriza por su puerta de cristal abatible, resistente a temperaturas extremas y con visión panorámica del interior del horno. Con una producción de 75 kg/hora, es capaz de atender hasta 115 comensales, ofreciendo un rendimiento excelente con un consumo reducido de carbón.

Principales características

• Interior de hierro fundido, que conserva y distribuye el calor de forma uniforme.
• Exterior en acero con acabados pintados en el frontal, elegante y resistente.
• Cámara del horno totalmente aislada, para mantener la temperatura estable.
• Sistema de refrigeración PiraCold®, que reduce el consumo energético y mejora el rendimiento térmico.
• 7 guías interiores con capacidad para bandejas 2xGN 1/1 o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
• Puerta de cristal abatible y panorámica, resistente hasta 750 ºC, que permite controlar la cocción sin necesidad de abrir el horno.
• Cajón recogecenizas y bandeja de recogida de grasas integrados, para facilitar la limpieza.
• Compatible con todo tipo de carbón vegetal.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para su uso bajo campana.
• Patas regulables para una instalación estable.
• Chimenea opcional, adaptable a las necesidades del establecimiento.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 75 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 4,5 kg
• Consumo de carbón: 4,5 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 35 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 – 350 ºC
• Número de comensales: ≈115
• Número de guías: 7
• Capacidad por parrilla: 2xGN 1/1 o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 3 kW
• Dimensiones: 80 x 68,5 x 69 cm
• Peso: 175 kg

Accesorios incluidos

• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla 80 (66,8 x 53,5 cm).

Visión y rendimiento superior

La puerta de cristal panorámica del Horno Brasa Pira 80 Lux AB ofrece una gran ventaja operativa, ya que permite observar los alimentos durante la cocción sin necesidad de abrir el horno, manteniendo una temperatura constante y reduciendo el consumo de carbón.

Pira recomienda el uso de campanas profundas que cubran toda la profundidad del horno, así como la distancia de la puerta abierta. También dispone de kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado y eliminación de humos, asegurando una instalación profesional, segura y eficiente.