Josper Horno Brasa HJX-Pro S80

El Horno Brasa HJX-Pro S80 de Josper está fabricado con componentes de máxima calidad y combina la funcionalidad de un horno y una parrilla en un solo equipo.

Este modelo de la Gama Pro se distingue por su diseño compacto y su avanzada tecnología, ideal para restaurantes que buscan resultados a la brasa con gran eficiencia. Dispone de salida de humos refrigerada y puerta ciega abatible, ofreciendo una estructura ágil, segura y duradera. Con una producción de 60 kg/hora, está recomendado para 80 comensales e incluye conjunto de salida de humos y difusor.

Principales características

El HJX-Pro S80 es un modelo básico pequeño, sin mueble, con control de temperatura mediante sistema de tiros. Diseñado como barbacoa cerrada, actúa simultáneamente como horno y parrilla, con distintos niveles de braseado y funcionamiento a carbón vegetal.

Su fabricación se basa en aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de primer nivel. La carcasa reforzada ofrece un excelente aislamiento y ventilación, evitando el sobrecalentamiento.

Dispone de un registro inferior de amplia apertura con 8 entradas de aire, así como soportes atemperadores para bandejas GN. La puerta frontal robusta cuenta con un sistema de tracción que facilita su apertura. Incluye una bandeja GN recolectora de cenizas de fácil manejo y un tiro inferior independiente del sistema de recogida.

Este horno brasa se caracteriza además por su fácil limpieza, alta seguridad y durabilidad en uso intensivo.

Accesorios incluidos

• Disipador.
• Cortafuegos.
• Parrilla de acero inoxidable.
• Pinzas Josper.
• Cepillo metálico.
• Atizador.

Especificaciones técnicas

• Producción por hora: 60 kg aprox.
• Comensales recomendados: 80.
• Tiempo de encendido: 30 min aprox.
• Potencia nominal: 8,8 kW.
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC.
• Capacidad por parrilla: 1 x GN 1/1.
• Consumo diario de carbón: 6 a 8 kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 h.
• Caudal máximo de humo: 19,36 g/s.
• Peso: 180 kg.
• Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm.
• Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm.
• Parrilla: 50 x 51 cm.
• Altura de instalación recomendada: 65 cm.

Colores disponibles de la puerta

Azul, blanco, negro, marrón, inox, burdeos y verde.

Configuraciones opcionales

El Horno Brasa HJX-Pro S80 es la versión básica del modelo, aunque se puede personalizar con hasta seis configuraciones diferentes, incluyendo atemperador, mesa y cajón.

Formación incluida

La compra del horno incluye una formación impartida por un chef especializado en Josper, con una clase magistral adaptada al tipo de negocio. En ella se enseña el manejo, funcionamiento y mantenimiento del horno para aprovechar al máximo su rendimiento.