Beschreibung

Antitesi Chiaretto, ein Roséwein der besonderen Art, stammt von den kalkreichen Böden der Valtènesi-Region in Polpenazze del Garda. Die Kombination aus 90% Groppello und 10% Barbera, traditionell kultiviert und sorgfältig verarbeitet, verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Fülle und Eleganz. Der Duft von wilden Erdbeeren und Kräutern sowie seine salzige und cremige Textur machen ihn einzigartig. Durch die 270-tägige Reifung auf der Hefe entwickelt er eine beeindruckende Komplexität und Geschmeidigkeit, die ihn aus der Masse der Chiaretto-Weine hervorhebt.  

Rebsorten

Groppello, Barbera

Ausbau

Antitesi Chiaretto wird zu einem Großteil aus sanft gepresstem Traubensaft gewonnen, mit einem kleinen Anteil Maischekontakt, um zusätzliche Tiefe und Charakter zu erreichen. Anschließend reift der Wein für 270 Nächte auf der Feinhefe, was ihm eine cremige Struktur und aromatische Intensität verleiht.

Herkunft

Valtènesi DOC / Italien

Jahrgang

2023

Alkoholgehalt

12.5%

Lagerfähigkeit

mind. 5 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Fischgerichte, Meeresfrüchte, würzige Fleischgerichte

Tasting Notiz