Hersteller / Producer: The Cave Winery Ltd., Galiläa, Israel

Anbaugebiet/Region: Galiläa / Galilee ( Galil )

Ausbau/Sweetness: rot, trocken, koscher / dry, red, kosher

Alkoholgehalt: 13,5% vol. enthält Sulfite

The Cave Old Vines ist ein einzigartiger Wein aus Cabernet Sauvignon-Trauben eines Weinbergs, welcher schon in den frühen 1980ern in Kerem Ben Zimra angelegt wurde. Eine Cüvè aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 26%, Petit Verdot 4%. Professionelle Pflege über die Jahre haben der Kellerei diese alten Rebstöcke beschert, welche der Cave Winery die Produktion dieses herausragenden Weines ermöglichten. Die Kombination aus dem Alter der Rebstöcke, dem optimalen Erntezeitpunkt, minutiöser Verarbeitungsprozesse und 24 Monate Reife in französischen Eichenfässern innerhalb der Höhle hatten einen beeindruckenden Wein zum Ergebnis, welcher mindestens eine Dekade Reifepotential aufweist.

Serviertemperatur ca 18-20°C

===English===

The Cave Old Vines is a unique wine made from Cabernet Sauvignon grapes from a vineyard planted in the early 1980's in Kerem Ben Zimra. Professional nurturing over the years gave the winery the old-vines from which they created this magnificient The Cave wine. A combination of the vines' age, optimal harvest time, meticulous production processes and 24 months of aging in new French oak barrels in the cave resulted in an an amazing wine with more than a decade of aging potential.

im Programm seit Nov. 2013