Der „Am Dachsberg“ zählt zu den präzisesten Riesling-Lagen rund um Birkweiler. Die kargen Böden aus Buntsandstein und Kalk verleihen dem Wein eine markante mineralische Spannung und eine eher kühle, geradlinige Stilistik. Als VDP.Erste Lage (1G) steht der Dachsberg für viel Herkunftsausdruck und eine klare, terroirgeprägte Handschrift.

2023 zeigt sich der Riesling unglaublich fokussiert und fein gezeichnet. Der Wein wirkt straff und vibrierend, gleichzeitig aber ruhig und sehr harmonisch aufgebaut. Statt auf opulente Frucht setzt Dr. Wehrheim bewusst auf Kräuterwürze, salzige Mineralität und eine präzise Säurestruktur.

Der Ausbau bleibt bewusst puristisch und zurückhaltend, damit die Herkunft der Lage klar im Mittelpunkt steht. Dadurch wirkt der Am Dachsberg sehr elegant und transparent mit viel Zug, kühler Spannung und langem, mineralischem Nachhall.