Der Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben stammt von Reben, die bis zu 45 Jahre alt sind. Die alten Reben wurzeln besonders tief und durch ihre lockere und kleinbeerige Traubenstruktur verleihen sie dem Wein eine tiefgründige Aromenvielfalt und Mineralität. Waldfruchtaromen und feine Röstaromen aus der langen Lagerung im Stückfass prägen den Wein. Diesen Spätburgunder zeichnet eine seidige Eleganz und Geradlinigkeit aus. Zudem gibt ihm seine kräftige Struktur ein Lagerpotential von 5-10 Jahren.

VDP.AUS ERSTEN LAGEN Weine spiegeln als Terroirbotschafter die klassifizierten und historisch belegbaren ersten Lagen der Gemarkung wider. In Ingelheim wurden die Rebsorten Spätburgunder, Chardonnay und Riesling in den Weinbergen Ingelheimer Burgberg, Täuscherspfad, Kirchenstück und Schloßberg klassifiziert und werden unter dem Ortsnamen "Ingelheimer" geführt. Weine aus ersten Lagen bestechen durch ihre enorme Vielschichtigkeit, Eleganz und ihr langes Lagerpotenzial.

Vinifizierung: 22 Monate Lagerung im Halbstück- & Barriquefass

Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten und mildem Hartkäse.