Die Ried Grassnitzberg zählt zu den kühlsten und elegantesten Chardonnay-Lagen der Südsteiermark. Die kalkreichen Böden und die hoch gelegenen Weinberge rund um Spielfeld verleihen dem Morillon – der steirischen Interpretation des Chardonnay – eine markante mineralische Spannung und eine sehr präzise Struktur. Als 1STK-Lage steht der Grassnitzberg für klaren Herkunftscharakter und eine terroirgeprägte Stilistik.

Der Jahrgang 2020 zeigt sich besonders ruhig und fokussiert. Der Wein wirkt tiefgründig und fein aufgebaut, gleichzeitig aber straff und klar strukturiert. Statt auf opulente Kraft setzt Tement bewusst auf Eleganz, Balance und eine fast salzige Mineralität.

Der biologische Anbau und der reduzierte Ausbau im großen Holzfass unterstreichen die Herkunft der Lage, ohne sie zu überdecken. Dadurch zeigt der Morillon eine feine burgundische Stilistik mit viel Spannung, mineralischer Tiefe und langem Entwicklungspotenzial.