100% Früchte aus dem eigenen Anbau. Der Cuvée werden in Eichenholz gereifte Reserveweine hinzugefügt, wodurch eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen im traditionellen Louis-Roederer-Stil entsteht, und nur diese Cuvée wird verwendet. Keine bis minimale Anwendung der malolaktischen Gärung, um sicherzustellen, dass die Weine gut altern und ihre frische Präzision beibehalten. Für die Farbe bereitet der Winzer Arnaud Weyrich einen kleinen Teil des Pinot Noir mit verlängerter Maischegärung vor und fügt der Cuvée vor der zweiten Gärung 3-5% zu, was ihm einen subtilen lachsfarbenen Ton verleiht. Leuchtendes Himbeerrosa, delikate Aromen von roten Früchten und süßen Kirschen, Anklänge von Äpfeln, zarte Hefenoten, elegantes Mousseux, gut strukturiert, saftige Fruchtfülle, vielschichtig, geschmeidig und lang anhaltend.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gekühlt bei 8 Grad Celsius als Aperitif, Tatar von der Lachsforelle, Gerichte mit Wildgeflügel und Weichkäse, zu Sorbet mit roten Beerenfrüchten.