Beschreibung

Erleben Sie die einzigartige Essenz dieses Weins, der aus einer sorgfältig ausgewählten Parzelle des Weinbergs in Passirano stammt. Diese besondere Bodenzusammensetzung mit einem außergewöhnlich niedrigen pH-Wert verleiht unseren Trauben ihre einzigartige Qualität. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die besten Trauben für die Produktion dieses Weins verwendet werden. Durch die präzise Auswahl und schonende Verarbeitung entsteht eine Cuvée aus 90% Chardonnay und 10% Pinot Noir. Nach einer 30-monatigen Reifung auf der Hefe entwickelt der Wein eine schöne Komplexität und ein charakteristisches Aroma. Willkommen zu einer sensorischen Reise, die das Ergebnis von Leidenschaft und fachmännischem Können ist.

Rebsorten

90% Chardonnay und 10% Pinot Noir

Ausbau

7 Monate im Stahltank / 30 Monate Flaschengärung

Herkunft

Franciacorta DOCG / Italien

Jahrgang

2020

Alkoholgehalt

12.5%

Lagerfähigkeit

mind. 7 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Antipasti, Käse, Meeresfrüchte, Fisch, Sushi, Aperitif

Tasting Notiz