Die Ried Hochgrassnitzberg zählt zu den großen Sauvignon-Blanc-Lagen der Südsteiermark. Die hoch gelegenen Weinberge mit ihren kalkreichen Böden und dem kühlen Mikroklima bringen Weine mit enormer Präzision, mineralischer Tiefe und klarer Struktur hervor. Als Große STK Lage (GSTK) steht der Hochgrassnitzberg für kompromisslosen Herkunftscharakter und außergewöhnliches Reifepotenzial.

Der Jahrgang 2022 zeigt sich kraftvoll und gleichzeitig unglaublich fokussiert. Der Wein wirkt straff und ruhig aufgebaut, mit viel salziger Mineralität und einer feinen, kühlen Spannung. Statt auf expressive Frucht setzt Polz bewusst auf Eleganz, Struktur und eine terroirgeprägte Stilistik.

Der reduzierte Ausbau unterstreicht die Herkunft der Lage und verleiht dem Sauvignon Blanc eine fast burgundische Anmutung. Dadurch zeigt der Hochgrassnitzberg viel Tiefe, Präzision und ein langes, komplexes Finish mit großer Entwicklungsperspektive.