Geschmacksprofil: Nuss Nougat, Dunkle Schokolade, Honigwaffel, vollmundig

Brührezept: Shot in: 19gr im Siebträger, Shot out: circa 33-35gr in der Tasse, Zielzeit: circa 24-27 Sekunden. Wir haben uns hier für eine Ratio von 1 zu 1,5 entschieden, nicht ganz ein Ristretto – dennoch ein guter Anfang. Na klar könnt ihr den Kaffee auch in einer Ratio von 1 zu 2 machen, gerade für 2 Cappuccini.

In der Tasse kommt der Espresso richtig schön vollmundig daher, die dunklen Schokoaromen mischen sich sofort mit einer tollen Honig-artigen Süße die den Espresso hervorragend in dieses Nougat-Finish begleitet.

Die Cycle Roasters kaufen von diesem Bauern seit 10 Jahren Kaffee im Direkt Import, zuerst nur Robusta doch inzwischen eben auch seinen Arabica. Einfach ein netter Kerl mit unheimlicher hoher Produktivität und einem enormen Wissen.