Dzwonka to klasyczne plastry, cięte w poprzek wypatroszonej już ryby – z kręgosłupem, ale bez wnętrzności. Nasze dzwonka z jesiotra pochodzą z własnej hodowli, gdzie ryby rosną w czystych wodach, w spokojnym, naturalnym środowisku. To porcja idealna dla tych, którzy cenią prostotę, smak i tradycyjny sposób serwowania ryb.

Mięso jesiotra jest jędrne, jasne i soczyste. Ma wyjątkowo delikatny smak – lekko maślany, subtelny, bez posmaku mułu. Dzwonka są doskonałym źródłem białka, fosforu, selenu i zdrowych tłuszczów – to wartościowy wybór dla osób dbających o zdrowie i odżywianie.

Jak przyrządzić? Dzwonka świetnie nadają się do pieczenia, duszenia, grillowania i gotowania na parze. Można je doprawić ziołami, oliwą, cytryną, podać z warzywami, ziemniakami, kaszą lub lekkim sosem. Doskonale sprawdzają się również w domowych zupach rybnych i daniach jednogarnkowych.

Ciekawostka: Dzwonka to forma podania szczególnie popularna w kuchni rosyjskiej i żydowskiej, gdzie jesiotr od wieków uchodził za rybę królewską.