'Violetto Di Provence' er en utrolig smukt farvet og dekorativ artiskok. Italienerne kalder den for Violetto Di Provenza. 

Det er en fantastisk blanding fra to verdener - det er både en smuk staude at have stående i haven, samtidig med at det er en delikatesse at spise. Det er den nederste kødfulde del af bladene og blomsterbunden (også kaldet hjertet), man spiser. 

Det er en plante, som fylder godt - regn med op til en m2 for en fuldt udvokset plante - og som tager sig lige så godt ud i staudebedet som i køkkenhaven.

Se hele vores udvalg af frø til artiskok: Klik her

Artiskokken 'Violetto Di Provence' er forholdsvis hårdfør, så du kan lykkes med at overvintre den og få artiskokker fra samme blomst året efter. For at give overlevelsen over vinter bedste betingelser anbefaler vi at beskære planten og dække til med fx halm eller gran, så kulden ikke så let kommer til.