Famiglia Pasqua Valpolicella 2023 är ett klassiskt uttryck av Veronas vintradition och produceras av det anrika huset Pasqua Vigneti e Cantine. Den här eleganta Valpolicellan fångar regionens själ med sin förföriska friskhet och lätta, bäriga karaktär – perfekt när du vill upptäcka den äkta Veneto-smaken. Pasqua-familjen har länge varit en tongivande aktör i området, med stort fokus på kvalitet och regional identitet.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i en klar rubinröd nyans med ungdomlig lyster. Doften bjuder på generösa toner av mogna körsbär, röda vinbär och en fin örtighet som ramas in av ett floralt inslag. På paletten möts du av en frisk och lättdrucken struktur, där de röda bären återkommer tillsammans med subtila inslag av viol och en diskret kryddighet. Syran är livlig och tanninerna mjuka, vilket ger en elegant balans. Avslutet är medellångt med en hint av mandel och en vital, uppfriskande känsla som bjuder in till nästa klunk. Det här vinet är utmärkt att njuta ungt men klarar även några års lagring för att utveckla sin komplexitet.

Vinifiering
Druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina odlas på soliga sluttningar i hjärtat av Veneto, där det kalkrika och leriga jordmånen bidrar till vinets distinkta karaktär. Skörden sker ofta manuellt för att säkerställa optimal mognad och selektering av druvorna. Efter varsam pressning jäser vinet vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, vilket bevarar både fräschör och druvornas aromatiska profil. Faten används främst för att ge en avrundad textur, men ektoner är diskreta, så den fruktiga karaktären står alltid i centrum.

Mat & Servering
Det här är ett mångsidigt vin som passar utmärkt till klassiska italienska maträtter som pasta med tomatbaserade såser, grillad kyckling, risotto eller lättare kötträtter. Även till charkuterier och milda ostar gör sig vinet fint. Servera gärna vid 16–18°C och överväg en kort dekantering för att förhöja aromerna ytterligare.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är en av Venetos mest respekterade familjeägda vinfirmor med rötter som sträcker sig tillbaka till 1925. Genom fyra generationer har Pasqua blivit en symbol för innovativ tradition och en garanti för hög kvalitet. Idag är familjen känd för sitt djupa engagemang i regionens klassiska vinstilar och har mottagit flera prestigefyllda utmärkelser både nationellt och internationellt.