Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022 är ett uttryck för elegans och kraft från hjärtat av Sydtyrolen. Denna premiumrödvin hyllar regionens långa traditioner inom vinmakning och sticker ut med sin lagringspotential och komplexa nyans. Kombinationen av moderna metoder och ett klassiskt vinifikationssätt gör Campaner Riserva till en favorit för alla som söker intensitet och finess i sitt glas.

Smakprofil
Vinet presenterar sig med en djupt rubinröd färg och en ungdomlig lyster i kanten. Doften är distinkt och förförande med inslag av mörka bär, svarta vinbär, körsbär och plommon, ackompanjerat av toner av ceder, tobak och ett fint seeande kryddspektrum. På paletten levererar Campaner Riserva 2022 rik koncentration med sammetslena tanniner och en balanserad syra. Smakprofilen domineras av mogna svarta vinbär, mörk choklad och subtila ektoner, följt av inslag av lakrits och en lätt örtighet som ger komplexitet. Eftersmaken är lång, mjuk och elegant – perfekt avrundad med en antydan av kryddig ek och mineraler. Vinets fina struktur och balans gör att det har god lagringspotential, med möjlighet att utveckla ytterligare komplexitet över de kommande 5-8 åren.

Vinifiering
Druvorna till Campaner Riserva hämtas från noga utvalda vingårdslägen kring sjön Caldaro på höjder upp till 450 meter berättigade av ett alpint mikroklimat. Jordmånen domineras av kalkstensrika alluviala jordar, vilket bidrar till vinets distinkta struktur och mineralitet. Skörden sker för hand i slutet av september till början av oktober, då druvorna når optimal mognad. Efter selektering av bästa druvorna avstjälkas frukten och jäser traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter avslutad jäsning lagras vinet i små ekfat (barriques) under 12–18 månader, vilket bidrar till dess rundhet och nyanserade smakbild.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förgyller kraftfulla rätter – matcha gärna med grillat nötkött, vilt eller lamm, men också mogna, hårda ostar eller svamprika pastarätter. Servera vinet vid 16–18°C; en mild dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för att lyfta fram vinets alla aromer och smaker.

Producent
Kellerei Kaltern (Caldaro) är ett av Sydtyrolens mest anrika och välrenommerade kooperativ, med historia som sträcker sig över hundra år. Med sin djupa förankring i regionen och ett starkt hållbarhetsfokus är de tongivande inom områdets moderna vinproduktion. Campaner-serien representerar toppvinupplevelser och har genom åren mottagit flera utmärkelser, vilket cementerar Kellerei Kalterns status som en av norra Italiens ledande producenter av kvalitetsviner.