Handgeschmiedet in der Steiermark / Niklasdorf 

Dieses edle Santoku-Messer vereint japanische Präzision mit außergewöhnlicher Handwerkskunst. Die Klinge besteht aus 97 Lagen hochwertigem Kupferdamaststahl – ein aufwendiges Schmiedeverfahren, bei dem abwechselnd Stahl und Kupfer feuerverschweißt und gefaltet werden. Das Ergebnis: ein faszinierendes, schimmerndes Damastmuster mit einzigartiger Kupferzeichnung, das sich wie flüssiges Metall über die polierte Oberfläche zieht.

Die Hochglanzpolitur hebt die lebendigen Kontraste der Damastlagen besonders eindrucksvoll hervor und verleiht dem Messer eine luxuriöse Ästhetik. Dank des breiten Klingenblatts mit leicht gebogener Schneide eignet sich dieses Santoku perfekt für präzise Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch – typisch für die vielseitige japanische Küche.

Ein ausgewogener Schwerpunkt, exzellente Schneidhaltigkeit und die unverwechselbare Optik machen dieses Messer nicht nur zu einem zuverlässigen Werkzeug, sondern zu einem wahren Blickfang in jeder Küche – ideal für Kenner, Sammler und anspruchsvolle Köche.

Die Klinge ist aus Kupfer und den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt jedoch durch die polierte Oberfläche sehr rostträge! Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.