Das Fleur de Sel bedeutet übersetzt "Salzblume". Dieser Name rührt daher, dass das Salz im Vergleich zu anderen weniger grob körnig ist und in Form von feinen und zarten Salzflocken auftritt, die Blumen ähneln. Auch der Geschmack des Fleur de Sel ist eher fein mit einer mittelstarken Salznote. Es ist damit sehr vielfältig für verschiedene Gerichte verwendbar. Ob zum "Würzen oder zum Bestreuen, auf Grund seiner Feinheit eignet sich das Salz als Zugabe während dem Kochen oder als Topping von Schokolade, Butter oder rohem Gemüse.