Dieses Nakiri-Messer ist das ideale Werkzeug für Gemüse und Kräuter. Die Klinge gleitet mühelos durch verschiedenstes Schnittgut, ermöglicht präzises Arbeiten und sorgt für saubere, feine Schnitte. Der ergonomische Walnussholzgriff mit synthetischen Knochen-Applikationen liegt sicher und komfortabel in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer komfortablen Box eignet sich das Messer perfekt als Geschenk für Hobby- und Profiköche.

Technische Details

Stahltyp: 67 Lagen Damaststahl aus japanischem AUS-10 Stahl

Härte (HRC): 58–62 Rockwell

Klingenlänge: 185mm

Gewicht: 244g

Grind & Geometrie: Beidseitiger 15°-V-Schliff, abgerundete Kanten

Herstellungsort: Yangjiang, China – Zentrum traditioneller Messerfertigung

Design: XINZUO Knife & Steve Cheng

Jedes Nakiri der Kinomi Series wird in über 60 Arbeitsschritten gefertigt – vom Entwurf über das Schmieden bis zum finalen Schliff. Der 67-lagige Damaststahl vereint Härte, Flexibilität und langanhaltende Schärfe, sodass selbst feine Kräuter und Gemüse mühelos geschnitten werden können.

Der ergonomische Griff aus Walnussholz mit synthetischen Knochen-Applikationen sorgt für sicheren Halt und Komfort. Entwickelt von XINZUO Knife & Steve Cheng, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design – ein Werkzeug, das sowohl in der Küche als auch als Geschenk höchste Wertschätzung verdient.