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Mindesten 6 Monate lang ist dieser Südtiroler Speck gereift. Der Einsatz von wenig Salz zusammen mit der langen Reifezeit verleiht ihm einen besonders angenehmen, milden Geschmack und einem herrlichen Biss. Der Fettanteil ist genau richtig, um als Geschmacksträger den würzigen Geschmack des Fleisches optimal zur Geltung zu bringen
Er eignet sich dünn aufgeschnitten zu feinen Vorspeisentellern ebenso wie zu einer klassischen, zünftigen Brotzeit
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