Das seit 1769 als Familienbesitz geführte Weingut Follador ist für seine delikaten Prädikatsweine bekannt, welches sich bis heute die traditionelle Proseccoherstellung auf höchtem Niveau zum Ziel gesetzt hat.

Follador hat ohne Zweifel die Messlatte bei der Prosecco Produktion in Punkto Sorgfalt und Pflege italienischer Weinkultur sehr hoch gesetzt. Bis heute betreiben die Nachfahren von Giovanni Follador ihren Weinbau mit Liebe, Leidenschaft und modernster Innovation und Technik.

Die Gianfranco Follador® Methode, also die eigene patentierte Weinherstellung der Familie, gemeinsam mit der Long-Charmat-Methode der zweiten Gärung bieten in Kombination eine verlässlich hohe Qualität, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt.

Der raffinierte Spumante von hervorragender Qualität punktet mit einer lebendigen, extrafeinen Perle, welche durch ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, Mandeln und Akazienblüten ergänzt wird. Eine ausgezeichnete Superiore-Farbe mit hellem Strohgelb und typischen Reflexen in Lindgrün. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Duft, gut strukturiert mit einem trockenen Abgang.

Ein beeindruckender Wein und ein ausgezeichneter Aperitif. Seine Feinheit und ausgewogene Struktur begleiten ideal leichte erste und zweite Gänge und passten perfekt zu schmackhaften Käsesorten.

Passt hervorragend als Aperitif, sowie ideal zu leichten ersten und zweiten Gängen, sowie als Begleitung zu schmackhaften Käsesorten.

Herstellung 12 - 18 Stunden Kaltmazeration. Das Aufschäumen des Weins entsteht durch eine 30-tägige zweite Gärung in Edelstahltanks bei 15 - 18 ° C und eine anschließende 120-tägige Reifung bei einer Temperatur von 0°C.