L‘utilizzo di una smoking box è molto semplice. Apri il box, inserisci alcuni trucioli di legno, chiudi il coperchio e posiziona la smoking box sui carboni ardenti. La brace riscalda lentamente i trucioli di legno, che rilasciano lentamente il loro aroma. È possibile utilizzare la legna per affumicare bagnata o asciutta. Se si bagna la legna per affumicare, l‘affumicatura sarà più lunga e il sapore più intenso. Se la legna per affumicare viene messa a secco nel box, l‘affumicatura sarà più rapida e non si verificherà alcun calo di temperatura. L‘affumicatore può essere utilizzato in tutti i tipi di barbecue, dal Kamado al barbecue a gas.