Giallo dorato elegante, con perlage fine e persistente. Il naso è articolato e ricco, declinato su sentori di pesca, pane tostato, miele, nocciola e pietra focaia. Interessante la spalla acida all’assaggio, ottimo il corpo e ottima la lunghezza.

Lasciato fermentare in botti ti legno e successivamente affinato, nelle stesse botti, 12 mesi sui propri lieviti, per poi, dopo la presa di spuma, rimanere in bottiglia ulteriori 36 mesi. Lo Champagne Brut Blanc de Noir “Hommage au Pinot Noir” di Henri Giraud contiene almeno il 40% di vini di riserva. Ricco ma delicato allo stesso tempo, è ideale per essere abbinato a piatti di pesce saporito, carni bianche o tartufo. È un Blanc de Noir che non delude.

Perfetto insieme con gli straccetti di pollo al tartufo bianco.

Solfiti

Champagne

Pinot Nero

Complesso

Fresco

Legno

Monovitigno

Sapido

Blanc de Noirs

Francia

Brut

Cena afrodisiaca

Champagne

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Champagne