La filosofia di Poggio le Volpi è quella di valorizzare la ricchezza ampelografica del proprio territorio, esaltandola con i suoi vini. Barcaccia nasce da vigneti coltivati con varietà di uve come la Malvasia, il Bombino ed altre varietà a bacca bianca.

Il Bombino è una delle varietà più antiche presenti in Italia, largamente allevata per la qualità dei suoi frutti, che ha trovato un habitat molto favorevole nel centro Italia, dando ottimi risultati nel Lazio. Barcaccia è un vino minerale e fresco, di grande equilibrio e versatilità, reso ancora più ricco e complesso dalla fermentazione e dall’affinamento in tonneaux sui propri lieviti.