Nel cuore delle Barbados, l'isola caraibica che ha dato i natali al rum, nasce nel 1890 una delle ricette più iconiche della miscelazione tropicale: il Velvet Falernum di John D. Taylor. Creato a Bridgetown, la capitale dell'isola, questo liquore rappresenta un pezzo di storia della cocktail culture caraibica e una testimonianza della tradizione liquoristica barbadiana. La ricetta originale, che si tramanda da oltre 130 anni, combina elementi essenziali della cultura delle Barbados: il rum di canna da zucchero, il lime fresco, le mandorle e i chiodi di garofano, spezie che ricordano l'eredità coloniale dell'isola.

Oggi il Velvet Falernum viene prodotto dalla celebre Foursquare Distillery, guidata dalla famiglia Seale dal 1920 e attualmente diretta da Sir David Seale e suo figlio Richard, uno dei più innovativi e rispettati produttori di rum al mondo. La distilleria si trova a Saint Phillip, nella parte orientale delle Barbados, e rappresenta un'eccellenza nella produzione di rum e liquori caraibici. Il Falernum viene ottenuto partendo da una base di rum locale a cui vengono aggiunti succo di lime fresco delle Barbados, mandorle, sciroppo di zucchero di canna e chiodi di garofano attraverso un processo di infusione che rispetta la ricetta storica. Con una gradazione alcolica contenuta all'11%, questo liquore si distingue per la sua versatilità e la capacità di arricchire i cocktail senza dominarli. Il Velvet Falernum è un ingrediente fondamentale della miscelazione Tiki ed è impiegato in numerose ricette classiche come il Mai Tai, lo Zombie, il Royal Bermuda Yacht Club e il tradizionale Corn 'n' Oil, considerato il cocktail nazionale delle Barbados.