Brunello di Montalcino DOCG 2016 – L’Eleganza Assoluta della Toscana

Tra i vini rossi più prestigiosi e celebrati al mondo, il Brunello di Montalcino DOCG Scuderia Italia 2016 nasce nella rinomata area di Santa Restituta, uno dei cru più vocati e storici del Comune di Montalcino. Qui, su suoli ricchi e un microclima unico, il Sangiovese Grosso esprime al massimo la sua nobiltà.

La purezza del Sangiovese

Prodotto esclusivamente da uve 100% Sangiovese Grosso, questo Brunello è pensato per un lungo futuro evolutivo. L’annata 2016 si distingue per equilibrio, eleganza e una longevità straordinaria, con un potenziale di conservazione che può superare i 30 anni.

Affinamento: un rituale di perfezione

Il vino matura per 4 anni complessivi, di cui 3 anni in grandi botti di rovere e un successivo affinamento in bottiglia. Un processo lento e curato, che conferisce struttura, armonia e una complessità aromatica senza pari.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.
• Profumo: intenso ed etereo, con spezie fini, piccoli frutti rossi, ciliegia matura, note di sottobosco, accenni di rosa appassita e richiami minerali.
• Gusto: elegante, armonico e asciutto, con tannini setosi ed equilibrati e una persistenza aromatica lunga e raffinata.

Abbinamenti consigliati

• Carni rosse
• Selvaggina
• Stufati e carni in umido
• Funghi e tartufo
• Formaggi stagionati (pecorino, parmigiano)
• Vino da meditazione

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Annata: 2016
• Bottiglie prodotte: 1500
• Zona di produzione: Santa Restituta, Montalcino (SI)
• Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
• Gradazione alcolica: 14% vol
• Zuccheri residui: 0,9 g/l
• Acidità totale: 6,0 g/l
• Acidità volatile: 0,7 g/l
• pH: 3,47
• Estratto secco: 32,5 g/l
• Solfiti totali: 126 mg/l
• Allergeni: contiene solfiti

Vigneti

• Altitudine: 330 m s.l.m.
• Esposizione: sud
• Terreno: galestroso e tufaceo, ricco di minerali e rocce frammentate
• Resa: 65 q/ha
• Densità impianto: 4144 ceppi/ha
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Vendemmia: fine settembre 2016

Vinificazione e affinamento

• Fermentazione: in acciaio termocontrollato per circa 20 giorni a < 28°C
• Malolattica: svolta completamente
• Affinamento in legno: 3 anni in botti di rovere francese e di Slavonia
• Affinamento in acciaio: prima dell’invecchiamento e prima dell’imbottigliamento (4–5 mesi totali)
• Imbottigliamento: 30 ottobre 2020

Servizio

• Temperatura di servizio: 20°C
• Apertura: 1 ora prima
• Decantazione: non necessaria se aperto con anticipo
• Longevità: oltre 20 anni, fino a 30 nelle migliori condizioni

Premi e riconoscimenti

• Wine Enthusiast: 94/100
• Gilbert & Gaillard: 94/100 (annata 2015)
• 5StarWines – Vinitaly: 93/100
• Adega Magazine: 94/100