In het begin lekker frisse cava, met een mooie fijne mousse. Daarna voller: toast, boter, gedroogd fruit en noten, met een lange afdronk. Multi-inzetbaar!

Al generaties lang bepalen vrouwen de koers bij het het biodynamische werkende Castell d'Age. De wijngaarden bevinden zich in het dorpje La Beguda Baixa aan de zuidelijke helling van de Montserratberg in Alt Penedès. Kalk- en leisteen ondergrond.

De druiven worden 's avonds, bij lage temperatuur, geplukt. De flessen worden minimumaal 20 maanden op fles in de kelders van Castell d’Age bewaard.

• Land / Streek: Spanje / Penedès DO
• Druivensoort: 40% Macabeo, 40% Xarel-lo, 20% Parellada
• Karakter: Fris, zacht en romig
• Keurmerk: DEMETER - biodynamisch
• Proefnotitie: Lekker fris in het begin, mooie geïntegreerde (zachte) mousse. Lichte tonen van toast, boter, gedroogd fruit en noten. Lange afdronk.
• Lekker bij: Van aperitief tot dessert. Bij zeevruchten, wit vis met botersaus. Kaas, zoet