Professioneel koksmes voor dagelijks snijwerk

Het Øyo grote koksmes is een uitstekende keuze voor zowel thuiskoks als professionals. Dit veelzijdige keukenmes is perfect voor al het algemene snijwerk en ideaal voor het (fijn)snijden van vlees, vis en groenten. Dankzij de lichte ronding van het lemmet maak je moeiteloos een vloeiende, rollende snijbeweging.

Het mes heeft een totale lengte van 35,5 cm en een lemmet van 23 cm, vervaardigd uit hoogwaardig messenstaal. Door de combinatie van moderne productietechnieken en Øyo’s jarenlange vakmanschap levert dit koksmes een betrouwbaar en consistent snijresultaat.

Hoogwaardig 440 staal
Øyo staat bekend om de perfecte balans tussen langdurige scherpte en eenvoudig slijpen. Daarom is dit koksmes gemaakt van 440 staal, verrijkt met vanadium voor extra duurzaamheid en molybdeen voor betere hittebestendigheid en corrosiebescherming. Het staal is gehard tot 55–57 HRC, wat zorgt voor een sterke maar veerkrachtige snede.

Tips voor een lange levensduur

• Was de messen altijd met de hand
• Droog het lemmet direct na gebruik
• Slijp de messen regelmatig voor optimale scherpte
• Behandel de houten handgreep bij droogte met een neutrale bakolie
• Berg de messen veilig op in de vilten map of op een magneetstrip