Echalotes suées au beurre compotées avec du poivre concassé et du thym. Elle est ensuite relevée d'une note vin blanc et rehaussée d'un filet de vinaigre de vin.

Recette traditionnelle élaborée par des maîtres sauciers selon les méthodes traditionnelles d’une qualité et une régularité garanties.

A réchauffer dans l'emballage au four vapeur à 85/90°C ou au bain-marie 20 à 25mn, ou portionnées en coupelles de 60g au micro-ondes 30 à 40 secondes à 800W.

Conditionnées fraîches sous doypack, elles sont sans conservateurs.