Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Großes Gewächs 2022 - wohl einer der größten trockenen Rieslinge, welcher dieses altehrwürdige Traditionsweingut verlassen hat!

Die Trauben für diesen herausragenden trockenen Riesling stammen aus den ältesten und besten Parzellen des Saarburger Rauschs. Dort sind die bis zu 130 Jahre alten, teilweise noch wurzelechten Reben tief im Schiefer- und Diabasboden verwurzelt. Selbst in trockenen Jahren liefern sie besonders kleine, hocharomatische Trauben, die ein perfektes Ausgangsmaterial für die Produktion von trockenen Spitzenweinen bieten. Diese wurden Mitte Oktober selbstredend von Hand gelesen und anschließend direkt als Ganztrauben abgepresst, um die Feinheit und Eleganz zu bewahren. Anschließend wurde der Most im kühlen Keller, in den neueren Fuder-Fässern vergoren. Diese 1.000l fassenden Eichenholzfässer sind mittlerweile ca. 7 Jahre alt und geben keinerlei Holzgeschmack mehr ab. Was sie dem heranreifenden Wein allerdings mitgeben ist eine feine Struktur, die dem Wein noch mehr Tiefe und Komplexität verleiht.

Die Nase weist eine unglaubliche Tiefe und Strahlkraft auf: reife Fruchtaromen von weißem Pfirsich, Williamsbirne und kandierten Zitronen treffen auf fein florale Noten, die an Flieder und Zitrusblüten erinnern sowie gelbwürzige Noten von Kurkuma und Safran - alles unterlegt von fein rauchigen Schiefernoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein äußerst fokussiert und extraktreich, mit fein hefigem Schmelz, rassigem Säurezug und fein salzig-mineralischem Rückgrat. Langer Nachhall mit wiederkehrenden präzisen Fruchtaromen. Wirkt aktuell noch etwas beladen, aber wenn der Babyspeck über die Jahre abschmilzt wird die ausgezeichnete Struktur noch mehr in den Vordergrund treten!