Sos sojowy Kuyou Murasaki z Kinzanji Tamari – Unikatowy smak tradycji

Kinzanji miso to tradycyjna japońska pasta przygotowywana z soi, jęczmienia, ryżu, cukru, soli oraz warzyw, takich jak bakłażan, tykwa, imbir i japońska mięta shiso (perilla). Nazwa „Tamaru” oznacza „gromadzić się” lub „tworzyć kałużę”, dlatego też płyn wyciekający z Kinzanji miso nazywany jest „tamari”.

Tamari to gęsty płyn o wyjątkowym smaku ekstraktów roślinnych. To właśnie od tego płynu Japończycy rozpoczęli eksperymenty, które doprowadziły do stworzenia sosu sojowego, jakiego znamy dzisiaj.

Jest to jedyny producent sosu sojowego, który kontynuuje tradycję wytwarzania go z Kinzanji tamari, stanowiącego zaledwie 3% masy Kinzanji miso. Efektem tego procesu jest rzadki produkt o niskiej zawartości soli, ciemnej barwie, gęstej konsystencji i głębokim smaku.

Wyjątkowość sosu Kuyou Murasaki

Sos sojowy Kuyou Murasaki zdobył Wielki Złoty Medal na Monde Selection przez 10 lat z rzędu (2006–2016), co świadczy o jego niezwykłej jakości i uznaniu na całym świecie.

Zawartość soli w typowym czarnym sosie sojowym wynosi zazwyczaj 17–18%, natomiast w naszym sosie to zaledwie 13%. Jest to możliwe dzięki unikalnej metodzie produkcji z użyciem płynu tamari z Kinzanji miso, który koncentruje naturalne umami z warzywnych składników.

Idealne połączenia kulinarne

Ten wyjątkowy sos sojowy doskonale komponuje się z:

• Sashimi – podkreśla świeżość ryb.
• Ohitashi (warzywa gotowane) – wzbogaca ich naturalny smak.
• Tsukemono (marynaty) – nadaje głębi i umami.
• Ryby duszonej – wzmacnia smak bez dominacji.
• Steków i grillowanego mięsa – podkreśla soczystość i aromat.

Coś więcej niż tylko sos

Kuyou Murasaki to nie tylko sos sojowy, ale także wyraz japońskiej tradycji i kunsztu rzemieślniczego. Jego wyjątkowy smak i wszechstronność sprawiają, że będzie to naprawdę szczególna przyprawa w Twojej kuchni lub wyjątkowy upominek dla miłośnika kuchni japońskiej.

Pojemność netto: 720 ml