Clemens Krutzler aus Deutsch-Schützen ist die nächste Generation des burgenländischen Blaufränkisch-Stils — leichtfüßiger, saftiger und kühler als die ehemals opulenten Eisenberg-Klassiker. Das Eisenberg-Plateau im Südburgenland ist neben Lutzmannsburg das große Versprechen für die Sorte. Diese Basiscuvée stammt aus den Rieden Ratschen und Weinberg, gerade einmal 1.300 Flaschen wurden gefüllt — Kleinstmengen-Burgenland in Reinkultur.

Hundertprozent Blaufränkisch von Hand gelesen, zu 90 Prozent entrappt und sieben Tage offen auf der Maische vergoren. Nach dem Pressen reift der Wein elf Monate im gebrauchten 500-Liter-Fass — kein Holzgeschmack, nur sanfte Rundung. Krutzler arbeitet bewusst mit kurzer Maischestandzeit und reifem Lesegut, um die rotbeerige Trinkfreudigkeit der Sorte hervorzuholen, statt sie hinter Tannin und Holz zu verstecken.

Im Glas ein leuchtendes Purpur, fast transparent. In der Nase rote und dunkle Beeren, ein Hauch Pfeffer, Kräuter und kühles Gestein. Am Gaumen straff und knackig, viel Beerensaft, Kirsche und Sauerkirsche, dazu eine zarte Salzigkeit und feines Tannin. Saftig zu rosa gebratenem Wild, Rinderfilet mit Pfefferjus oder gebratener Jakobsmuschel auf Linsen. Eine kühle halbe Stunde im Glas tut ihm gut.