Noch ein ACHTUNG-Wein von Fred Loimer — und einer, der die Muskateller-Erwartungen gründlich durcheinanderbringt. Wo die Sorte sonst gerne als leichtfüßiger Sommerspritzer auftritt, macht Loimer hier einen ernsthaften, maischevergorenen Muskateller, der die aromatische Kraft der Sorte mit einer rauen, erdigen Tiefe verbindet. Leuchtendes Goldgelb mit zarter Trübung im Glas — kein polierter Mainstream, sondern biozertifiziertes Kamptal mit Charakter.

Spontangärung mit Maischestandzeit, biozertifizierter Anbau, minimaler Eingriff. Loimer lässt die Muskateller-Aromen nicht im Stahltank verschwinden, sondern zieht sie mit dem Schalenkontakt erst richtig heraus. Das Ergebnis kommt mit nur 10,5 % Alkohol aus — der Wein braucht keine Wucht, weil seine Aromatik und Textur das Gewicht liefern. Ein Muskateller für Leute, die dachten, sie kennen Muskateller.

In der Nase ein Feuerwerk: Limone und Grapefruit als Auftakt, dahinter Muskat, Rosenblüte, Lychee, Ananas und Pfirsich. Weißer Pfeffer, Piment und Nelke sorgen für Würze, Petersilie, Kerbel und Minze machen ihn leichter. Am Gaumen erstaunlich klar und sauber, druckvoll mit feinstem Gerbstoff — mostig-charmant, offen und ohne Barrieren. Hervorragend zu Süßkartoffel aus dem Ofen mit Kichererbsen, lauwarmem Rosenkohlsalat oder geschmortem Kaninchen mit Kimchi. Nicht zu kalt servieren — bei 10 bis 12 °C zeigt er am meisten.