Der Mayschosser Mönchberg ist eine der prestigereichsten Lagen der Ahr — eine südseitig orientierte Steilhang-Lage über dem Dorf Mayschoss, mit reinstem Devon-Schiefer und Grauwacke. Bertram-Baltes bewirtschaftet hier ältere Reben in einem der historisch bedeutendsten Weingärten der Region. Eine Lagen-Cuvée, die zeigt, wofür die Ahr in der internationalen Spätburgunder-Welt steht — feine, fast burgundische Eleganz aus extremster Steilhang-Vinifikation, biozertifiziert und mit junger Hand vinifiziert.

Reinsortiger Spätburgunder aus der Mönchberg-Lage in Mayschoss, biozertifiziert. Die Reben stehen auf reinem Devon-Schiefer in einer der steilsten Lagen Deutschlands, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht, etwa 25% neu). Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische Tiefe und Mineralität lässt — kein wuchtiger Holz-Spätburgunder, sondern Lagen-Pinot auf Burgund-Niveau.

Im Glas tiefes Granatrot. In der Nase die volle Mönchberg-Aromatik — eingelegte Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen, Rosenblätter, ein Hauch Tabak, Räucheraroma, Sandelholz und eine ungewöhnlich präsente, schiefrig-mineralische Tiefe, die direkt aus dem Boden kommt. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet ein gebratenes Wildschweinrücken mit Pfifferlingen, ein Filet vom Eifel-Rind, oder einen reifen Münster. Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2035 weglegen.