Die Moric Reserve ist Roland Velichs Mittelweg zwischen der trinkfreudigen Hausmarke und den monumentalen Einzellagen-Weinen. Hundert Prozent Blaufränkisch aus dem Burgenland, im klassischen Moric-Stil vinifiziert — kühl, dunkel, elegant. 2020 war ein herausragender Jahrgang, und die Reserve zeigt das Potenzial des Terroirs, ohne die Geduld eines Jahrzehnts Reife zu verlangen.

Spontangärung, Ausbau in gebrauchten Holzfässern, keine Schönung, minimale Schwefelung — Velichs Handschrift ist bei allen Moric-Weinen dieselbe, nur die Trauben-Selektion und die Reife im Fass unterscheiden sich. Die Reserve kommt aus guten Lagen, die nicht ganz die Tiefe der Lutzmannsburger Alten Reben erreichen, dafür aber früher zugänglich sind. Ein ernsthafter Blaufränkisch, der jetzt trinkreif ist.

Im Glas dichtes, dunkles Purpur mit bläulichen Reflexen. In der Nase stahlig und kühl: Brombeere, Holunderbeere, Cassis, Pflaume und Hagebutte, dazu Unterholz, feuchter Waldboden, Moos und ein Hauch Eukalyptus. Am Gaumen seidig und elegant, die Frucht im Vordergrund bei zurückhaltendem Tannin — herb, frisch, für die warme Region enorm straff. Hervorragend zu geräuchertem Hirschschinken mit Feldsalat, Rote-Bete-Knödeln mit Pecorino oder geschmorter Paprika mit Duftreis und Feta.